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第135章 霸总的梦想(1/2)

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对于导演而言,一个节目的收视率上去了,就等于成功。

但是米柔知道,裴斯年办这个节目的初衷,是为了改变国人对西餐的偏见,是为了培养有潜力的新手厨师。

就像一个播种的人,为种子发芽准备了肥沃的土壤,这些种子哪怕只一颗发芽长大,成为独当一面的星级厨师,那么,裴斯年就是成功的。

曾经,裴斯年发掘出了霍克这个厨艺明星,霍克也是国内首次成功冲入世界烹饪大赛的大厨,但是还不够。

裴斯年需要的,不是一个或者两个星级厨师,而是一整支星厨队伍,是足以让世界刮目相看的大师级团队!

他的梦想太过远大,眼下只能一步一步来,比如现在,先从综艺着手,潜移默化让大众接受不同文化的饮食,也给有厨艺天赋者更好的发展平台。

米柔心中感叹,放下汤匙,对罗文博说:“天妇罗的面衣轻薄通透,完美无瑕,海鲜汤味道层次丰富,美味至极,真的难以想象,仅仅第二周就出现了这种品质的料理。罗文博,如果今天要评选第一的话,我认为非你莫属。”

这是极高的评价,因为米柔已经想象不出,现场还有谁能够超越罗文博。

霍克和裴斯年也分别品尝了罗文博的料理。

霍克品尝后立即笑了出来,“哇……这个真的厉害了。”

裴斯年略微颔首:“摆盘精美,而且完美融合了各种元素,牡丹虾、北极贝、蛤蜊、海胆……厨师对每种海鲜食材都有自己独到的理解,确实是一道佳肴。”

霍克用筷子夹起一只虾,特意摆在镜头近前,只见那只牡丹虾的虾头金黄焦脆,轻轻一夹,就碎裂开来,同时听见酥脆的咔嚓声。

“天妇罗看起来只是油炸,其实面衣的制作非常讲究,既要均匀挂浆,又要轻薄剔透,需要大量的练习才能掌握技巧,而天妇罗中,对虾的处理方式又特别不同。”

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