第41章 酸奶制作完成（1/2）

晨光初露，养殖场里弥漫着淡淡的薄雾，因为昨晚下了一场大雪，所以肖一成起床的时候先是把院子里的雪都扫了一遍，然后再骑着自己的自行车去找老李头卖鲜牛奶去了。\x~i+a.n,y.u-k`s~.?c`o_m?

临近年关，家家户户都忙着屯菜，每个摊子上都站满了讨价还价的人，唯独老李头那处却是无人问津，显得孤零零的。

肖一成走到他的跟前，热情地和他打着招呼：“李叔，给我拿两斤牛奶！”

老李头看见来人是肖一成之后，原本闷闷不乐的脸上有了喜色，他问：“怎么？是昨天的那些不够吃吗？”

之前肖一成找到他说是家里的孩子身体不好想要补补，所以花了三百块在他的手上买了一头奶牛过去，走的时候他又送给了他早上刚刚挤的新鲜牛奶。

如今再次碰面，他没有想到对方居然还是来找他来买牛奶的。

老李头的牛奶摊支在菜市场最角落，三轮车上的铁皮奶桶结着薄冰。肖一成哈着白气递过塑料袋时，发现老人鬓角的霜雪比昨日更重，铝制奶勺在桶里磕出寂寥的响。“李叔，您这奶质这么好，怎么没人买？”他摸着奶桶上的冰碴，想起自家那头花三百块买的黑白花奶牛，此刻正卧在养殖场的暖棚里反刍。?1\3?x!s!.~n¨e`t·

老李头叹着气往搪瓷缸里续热水：“年轻人都去买盒装奶了，说咱这散装奶有腥味……”话未说完，肖一成已掏出钱包：“那给我多拿几斤，顺便把您剩下的半桶都装了，我家养殖场的小动物们离不开鲜奶。”老人浑浊的眼睛亮起，皲裂的手掌在塑料袋上系了个紧实的蝴蝶结。

......

肖一成推着自行车走进院子时，车把上挂着的两袋牛奶在寒风中轻轻摇晃。他跺了跺脚上的雪，正要喊周蕙，却见厨房的烟囱已经冒出袅袅炊烟。

“回来了？”周蕙系着围裙从厨房探出头来，脸颊被灶火烤得红扑扑的，“奶起子已经发好了，就等着你的鲜奶呢。”

肖一成把牛奶递过去，忍不住打了个喷嚏。周蕙连忙把他拉进屋里：“快暖和暖和，这大雪天的......”

厨房里，程朝朝正躺在摇篮里，乌溜溜的大眼睛追着母亲的身影转。见父亲回来，她的小手在空中抓了抓，发出咿咿呀呀的声音。肖一成搓热了手，轻轻摸了摸女儿的小脸，换来一个甜甜的笑容。

周蕙已经开始忙活起来。她将鲜奶倒入铁锅，小心地控制着火候。′d-u¨s_h,u′8/8..\c?o′m_锅里的牛奶渐渐冒出细密的气泡，浓郁的奶香弥漫在整个厨房。

“这次准能成。”周蕙信心十足地说。

她取出经过一整晚发酵的奶起子，这团乳白色的菌种在碗里微微颤动，散发着淡淡的酸香。

肖一成好奇地凑过来：“这就是你说的那个......”

“奶起子，做酸奶的关键。”周蕙小心地将菌种放入温热的牛奶中，“温度要保持在四十度左右，太热会把菌种烫死，太冷又发不起来。”

窗外的雪又悄悄飘了起来，厨房里却暖意融融。肖一成坐在灶台旁添柴，看着妻子专注的侧脸。她额前的碎发被蒸汽打湿，粘在红润的脸颊上，显得格外温柔。

三个小时后，周蕙轻轻揭开盖在陶罐上的棉布。一股清新的酸香扑面而来，罐中的牛奶已经凝固成嫩滑的酸奶，表面浮着一层淡黄色的乳清。

“成了！”周蕙惊喜地叫道。她用木勺轻轻舀了一勺，酸奶像丝绸般顺滑地流淌下来。