第90章（1/2）

也不好直接去问林初初，可又不甘心，就死皮赖脸的跟在人家身后。

林初初眼下可不想琢磨那些有的没的，她正准备着过中秋节呢。

这中秋节，自然是少不了吃月饼的。

这可是个大节日啊，按照祖宗惯例，嘉兴帝还是要在宫中设宴款待群臣的。

这月饼不仅要自己吃，还得用来赏赐的。

林初初已经想好了要做什么馅儿的月饼的，豆沙枣泥不能少，蛋huáng鲜肉也得有。

最好还得来点不一样的。

gān脆选了个大点的地方搭了一个炉子，到时候就边做边烤。

为了区分月饼馅儿，林初初特意做了不同的外皮，咸味的特地做成了苏皮。

面醒好了之后，把调好的馅儿包进去，放进模具里按出花来。

模具有好几种，为了区分各种口味，相同的馅儿做成一个花样的。

嘉兴帝和赵元祈这对父子早就在旁边守着了，顺便还能帮忙添点碳火什么的。

只是他们知道月饼是烤出来的，不太明白旁边的蒸笼又是做什么的。

他们问起来，林初初也是神秘一笑，“自然是有大用处的。”

说话间，第一锅月饼已经出炉了，刚烤出来的月饼没有那么好看，不过味道不差。

林初初还特地做了最经典的五仁月饼。

选用了花生杏仁芝麻瓜子仁核桃作为原料，既然要做五仁月饼自然是少不了里面的jīng髓，青红丝。

林初初用的青红丝是新鲜橘子皮做的，烘gān后颜色明亮，慡脆香甜。

青红丝想要做得好吃，原料一定要讲究，否则做出来就是软塌塌的，十分甜腻。

五仁月饼出锅，显然味道不错，嘉兴帝两父子被火烘烤的汗都流下来了，也不愿意远离大炉子。

“朕一定要亲眼看着月饼出锅，不然朕是无法安心的。”

“我也是，我也要看着月饼出锅。”

“你们开心就好。”

甜月饼做好了，接下来就是咸月饼了。

林初初最先做的就是鲜肉月饼，肉馅和葱搅拌均匀，苏皮月饼讲究的就不是馅儿了，而是外面的那层皮。

苏皮苏皮，自然是要有香苏松脆的特点。

要做苏皮，面里面得加猪油，做成水油面和油苏面两种面团。

水油面包住油苏面，卷起来后用擀面杖擀上两次，就可以把馅儿包进去了。