第56章（1/2）

摆放在选手案板上的那只三huángjī仅是起到宣告主题的作用，在食材桌上还另有十几只三huángjī，毕竟每人做菜用到的jī的分量不同，于是为了防止菜品分量不够，主厨给选手们准备了不少备用的jī。

位列第三桌的是赵乾，他用来摆放菜品的并不是普通的盘子，而是用来装烘烤甜品的方形大铁盘。一颗颗烤至金huáng冒油的jī茸蛋逐个摆放整齐。学员们一人一颗，试吃起来也十分方便。

再看第四桌的白子烨，他面前的菜肴跟叫花jī有些相像，都是一只整jī盛在盘中。不过为了方便大家取食，整只jī被切成了小块的jī块。猛一看像是整只jī，其实是jī肉块拼接而成。

与叫花jī那种纯蒸出来的，表皮呈淡huáng色的jī不同，白子烨这道菜里jī的色泽是棕红色，类似于烤jī的质感，上面浇着厚厚的还在流动的橙色橘酪。

这道菜名为早红橘酪jī。

而最后一桌的鱼莜，面前摆着的是一个偌大的砂锅，随着锅盖掀开，里面的热气争先恐后地散出，露出里面白花花的真容。

等待品菜的众学员面面相觑。

方才见她在台上双手持刀，又是剁肉又是切菜的，声势之浩大，结果做出来的竟然只是一锅粥？

***

周奇作为第二轮被淘汰掉的种子选手，荣幸地排在试吃学员们的第一位。

他已连续品尝完了四道菜。叫花jī口感细腻苏软，但jī肉的味道略显清淡，可能是两个小时的时间太过紧张，jī肉没有彻底腌制入味。三色馅料倒是调制得很完美，既有原本食材的味道，又充分吸收到jī内腔里渗出的汤汁，只是……这场比赛的主角是jī，馅料喧宾夺主，这道菜自然落了下乘。

而陈燊的那道口袋松子jī米，料足够味，虽然放了青椒小米椒等重口味食材，但并没有盖过jī脯肉的风头。jī脯肉软嫩，松子仁脆香，不吃辣的学员们都觉得这道菜很过瘾。

火辣的松子jī米和苏脆口袋饼的搭配，简直是绝佳伴侣。

在这前两道菜里，他认为口袋松子jī米更胜一筹。

他继而又尝了jī茸蛋和早红橘酪jī。

jī茸蛋烤制的恰到好处，外皮焦脆，一口咬下，里面的肉馅鲜香多汁，瞬间溢满了口腔。状似jī蛋的外表，和似蛋非蛋的口感，都堪称是很有趣巧妙的设计。

至于早红橘酪jī……

没有叫花jī那么繁琐的包装和花头，周奇在台下甚至没有看到白子烨是怎么制作这jī肉的。jī皮脆香得如同薯片，用筷子一摁，有滋滋晶亮的jī油冒出，jī肉洁白如雪入口即化。

单纯的烤箱绝烤不出这种鲜嫩多汁的口感，应该是用了某些特殊方法。