第58章（2/2）

“烧饼苏脆，吃起来口感很好。”

男店主咧嘴一笑，走过来自来熟得同他们介绍自家早食。

“这鱼汤中放的是切丝老豆腐，薄片香菇，油炸豆泡，细海带，huáng花菜和木耳，用羊汤做底，放入现炸的涣河小鲫鱼，早晨来一碗，开胃慡口，是山阳县的特色。但我们家做的鱼汤比那些有名望的老店还好！”

沈瑜吃过传统的胡鲜炸鱼汤，她亦觉得店主所言不虚，这汤比她以往吃过的还好。

她有包子铺，自然不能放过向对方取经的机会，因此笑问：“掌柜的为何说自己的鱼汤好？”

男店主慡朗笑了笑，他端起身旁的茶水喝过一口，说：“姑娘，一看你就是个富贵人家的孩子，怎么会知道经营食铺的秘诀？若不是我这铺子有这等过人的地方，如何在这深巷里还能招来食客？”

陆琢抿唇笑了笑，看了一眼沈瑜，没作声。

倒是罗桓被店主的话勾起好奇心，“掌柜的快说说，你有什么秘诀？”

这三人一看就不像会在早市做生意的人，店主不担心自己的秘诀被人学了去。

“我先前在山阳县最南边的庄子里，但涣河决堤发了水，村里的房屋都不能住了。一年前我们搬到这里安家，但我除了打渔又没什么别的本事，思来想去就把这房子改成店面卖早食。但我原本不会做什么鱼汤，只能自己在别家鱼汤的基础上一次次尝试，不断的推出新口味。就拿这鱼汤里放的现炸小鱼来说，就是我一次次改进做出来的。首先这鱼不能太大，指头大小正好，太大了难嚼碎，太小又没嚼头，再者这炸鱼更有技巧，火候掌握的得恰到好处，炸出来不仅huáng澄澄的好看，咬一口里面的鱼刺全都苏了。所以说，食铺最终留住食客的秘诀在于自家的早食要确实比别人家的更好，不仅吃食要好，还得让食客感觉好，到店之后有回家的感觉，食客自然而然会再来光顾。”

“说的好，”罗桓恨不得给店主鼓掌，但他一只手捏着烧饼，只好竖起大拇指夸赞，“说的头头是道，外边那些大酒楼的做法也不过如此！”

沈瑜垂眸听完，下意识地点点头，店主这番话中她重点听出了推陈出新这几个字，这于她的包子铺来说同样适用。

而陆琢闻言后眉头微抬，他问：“店主，你所住的村庄曾遭涣河水患，那周边村庄情况如何？”

店主皱着眉头想了一会儿，确定地说：“周边十多个村庄，大约两三百户人家都遭了灾，现下住在念恩巷的都是这些遭灾的百姓。”

“你们所住房屋是县衙免费提供的，还是需要付租银？”

“第一年分文不取，往后就得付租银了，若是有银子，直接买下来也行，不过嘛。。。”