第96章（1/2）

熟客流露出犹豫神色。

食客：“我刚尝了块店内招牌现炸香苏jī柳，特别多汁……”

“好吧，我尝尝看。”熟客道，“我也给你尝一块……铁板烧吧，你自己挑一块。”

这熟客运气好，他买到了最后一份铁板烧——纸盒里的荤菜不多，几乎全是素菜。

食客没好意思挑走寥寥无几的肉，他随手挑了一块切成两半的铁板香菇。

熟客插起一块香苏jī柳，放入口中。

现榨的香苏jī柳热乎乎的，上面撒了一层薄薄的孜然和椒盐粉，吃起来带有微微的辛辣感。

带皮同炸的香苏jī柳吃起来的确有汁水，但带皮偏肥的肉经过油炸后显得有些油腻。

熟客咬了半根香苏jī柳，的确略感惊艳，但他将一整根香苏jī柳全都吃掉时，油脂的油腻在口腔中变得难以忽视。

这是一份只能吃一口的香苏jī柳——因为吃多了肯定会被腻死！

为了多汁的新奇口感而增加油腻的负担，这对制作油炸食物而言，无疑是本末倒置。

熟客吃了一根后，他的脸上立刻露出嫌弃的表情。

就这水平，还能开网红店？那铁板烧摊摊主，简直就能封神了！

很快，熟客心中又出现了矛盾心理。

一个是，他的宝藏铁板烧小摊，那么好吃怎么还不火？

另一个是，他的宝藏铁板烧小摊千万别火！味道那么差劲的网红店都能让人在外排两个小时，铁板烧小摊要是火了，他不得排得更久？

“乔仔小吃店”的食客，将插起的铁板香菇放入口中。

铁板烧所需要用的油，也没有炸物多，所以铁板香菇的口感，远没“乔仔小吃店”的香苏jī柳那般油腻。

但荤素一起炙烤时的荤香，总会让食材都沾染上一点油脂感，于是喻白在酱料里下功夫，加入了去腻味的柠檬汁。

这个世界上有各式各样的酸味食材。

醋，柠檬，梅子……

而喻白选用的柠檬汁水丰富，本身自带水果的清香，与醋单纯的酸味相比，柠檬的酸更多元更清新。它适合在炙烤或油炸时，作为配料出现。

淡淡的柠檬香祛除了香菇的油脂感，滑嫩的菇肉吃透了酱料的鲜香。

食客一口咬下时，蕴藏在菇肉中的少量汁水配上肥厚的菇肉口感，予人一种汁水丰盈的错觉。

鲜香滑嫩，回味无穷。

他先前所吃的，“乔仔小吃店”里的香苏jī柳，简直就是gān柴肥腻，索然无味！

熟客眉一挑：“好吃吧？”

食客连连点头，却没开口说话。因为他的舌头，现在还回味着铁板香菇的味儿。