第16章 蟹香滋味甜（2/2）

几日了都不见好......”

嗯，他还隐约记得，那时候村长还说，这钳虫乃是大户人家做酱拌着盐糖吃的，平头百姓可消受不得。

只是剩下的话语前，秦小弟并未再说下去，只是不由得定定的看着那一罐子焦香的蟹肉，眼中泛着些许心疼。

而秦梨则是看着那一罐子炒好的河蟹，眼神中带着些许诧异。

不对呀，河蟹难道也有毒吗？她只听说过一些海蟹是带有毒性的啊？河蟹应该是没毒的才对吧。

不过秦梨皱着眉，又认真的想了想，对了，这螃蟹得吃新鲜的，如果是螃蟹死得久了不新鲜了，蟹肉似乎就会生出毒性。

因为螃蟹其实是一种底层食腐性动物，如果是死的久了，体内就会生出许多的细菌，且大量繁殖。

这应该才是古代食用螃蟹，会令人发生呕吐腹泻，甚至是各种病变的原因，因为古代保鲜技术并不如后来这般方便。

看看古代盛行各种酱料，腌制的火腿，风干肉类就可见一斑了，虽说这些腌制物品也别有一番风味，可主要原因是因为保存手段极其有限才是。

螃蟹也是，如若不知晓螃蟹死后细菌会快速滋生，并直接食用导致中毒，留下告诫的话语也是正常的事情。

于是秦梨放下了碗筷，十分认真的对秦小弟开口说道：“阿弟，螃蟹这东西呢，新鲜的时候从河里抓上来的，活的，被咱们宰杀去了。

随后迅速烧熟，之后再吃就不会生病了，但是如果这螃蟹抓上来的时候就不是活的，而且放久了，死了，你再去吃，那它就会生出毒性了。

那时候就不能吃了，螃蟹只消吃新鲜的就无恙。”

秦梨语毕又顿了顿，看着那一瓦罐热腾腾的金黄螃蟹开口说道：“现在吃的话，理应是没有什么问题的。”

经过这一解释，秦小弟看着这瓦罐当中诱人的蟹肉不禁点了点头，任着那勾人的香气萦绕于鼻尖。

抱着视死如归的神情，用竹筷夹起了一块蟹肉便是直接放入了口中。

唉，上吐下泻就上吐下泻罢，就这般香气，哪怕是吃完吐上那么一遭，也是值得了呀！

谁知这蟹肉一入口，便是令秦小弟瞪圆了眼睛，蟹肉初入口时，那蟹壳焦香四溢的咸鲜风味便是涌入了口鼻之中。

舌尖再是一抿，雪白的蟹肉从蟹壳之中脱落，带着些许清甜与浓烈至极的鲜美交错于舌尖。

无论是那清甜至极的蟹肉，还是焦香中带着一丝丝淡淡咸味的蟹壳，对于从未食用过螃蟹的秦小弟而言，都是绝顶的香甜滋味。

蟹壳在干烧之下散发着浓烈的焦香，虽说因此吃起来也是硬了一些，然而也并不妨碍秦小弟品尝其中的美妙滋味。

哪怕是单单将这蟹壳放在口中嚼着，这焦香带中带着淡淡咸味的感觉，也令秦小弟感觉哪怕是吃了这螃蟹之后就此丢了小命，也在所不惜。

他还清楚记得上一次上吃肉，乃是他四五岁时去到外公家里过年时，外公杀的那一头野猪身上剃下的些许杂碎。

仅仅是这点杂碎分给了几个孩童们，就已经令他惦念至今，多年不曾遗忘，而这甚至带着淡淡的珍贵咸味的螃蟹，则更是令他感到了震惊。