第25章 就是这个味道（2/2）

陈逍培训完，接着就是罗香梅给大家培训员工手册，虽然手册是针对服务人员的，总部的官僚们不懂怎么行，不但要懂，还要考试呢，考不合格，对不起马上走人。

考试合格了，等第一家门店开张，所有干部下基层打卡，每个岗位一周，总部临时有其他工作事情，可以先把卡片存着，忙完了再去打卡签到，反正这关必须过，副总也不例外。罗香梅说，这是老板规定的。

培训两天后，陈逍召集了员工开会，布置下一步的具体工作。

第一个任务小组，在锦城东南西北选择四家门店开火锅。

由副总陆东平担任组长，开发部路欢任副组长，开发部副经理徐梅，总助孔繁林，行政张眉，策划部魏小可，运营部曾起航任组员。

第二个任务小组，在锦南区寻找一块50亩土地，修建生产基地。

刘柔嘉任组长，基地总经理黄昌平参与。

这可是一次实战，不是演习，能者留，不能者马上走人。

晚上。

经过了若干次的试验品尝后，王海再次邀请陈逍前去品味。

陈逍带着一行人走进王海的房子，一股浓烈的火锅香味就飘了出来，就是这个味道！

但说实在话，吃了这么久的火锅，陈逍其实已经搞不清记忆中的味道了，天天吃，早就搞混了，哪还能记得啊。

陈遥等人自然说好香，陈逍也觉得，基本上差不多了，再搞自己都晕了。

这一次，吃火锅的时间比较长，锅一直熬着，差不多两个小时以后，陈逍夹了一筷子豌豆尖下锅，涮了几下夹起来，也没蘸油碟，直接吃到嘴里。

“就是这个味，久而不辣，久而不苦。一般火锅熬到最后，又咸又苦又辣，难以下咽，你们尝尝我们的火锅。”陈逍说道。

众人也学着陈逍涮了一筷子素菜，果真没有苦辣的味道。

“海哥，今天咱们的火锅就算定型了！”陈逍兴奋的宣布。

“接下来，你还需要把炒制的程序固定。其中，加香料炒好的豆瓣酱，我称之为“底料”，以后会单独包装起来。任何一个厨师，不需要多高的专业水准，只需要三个步骤就能完成火锅的加工，第一步加油炒姜葱蒜，第二步下“底料”炒，第三步加高汤。”陈逍说道。

所有人都听的一头雾水，能一个厨师完成，干嘛还要搞这么复杂呢？

只有徐梅看着火锅若有所思，似乎想到什么。

“徐梅，你想到什么？”陈逍问。

“你是想把流程标准化？”徐梅小心翼翼的回答。

“看来你的进步最大，没错，这是在探索中餐的标准化。”陈逍心里大喜，看来自己当初看人的眼光还真准，希望小妮子将来能堪大用吧。

火锅试验成功，陈逍写了一个长长的清单，让王海去逐一考察落实，现在时间还充足，前期工作做的越充足，正式开干的时候才越顺利。

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