第二十六章 小红柜子（2/2）

小孙瞬间精神振奋：“不用不用，我就是感慨两句，天大地大，吃饭最大，哪能跟粮食过不去呢！”

说完一抹还没蒸发完的半滴眼泪，大口的吃起了午饭。

穷人的爱情算个球，顶不上中午的一个玉米面窝头！

小孙的伤心走的挺快，杨福平瞅着，一顿饭吃完就恢复个七七八八了。

半下午的时候，没人进店，杨福平门口站了一小会儿，街面上走过来个背小红箱子卖猪头肉跟熏鱼儿的，定睛一看，还是个好久没见的熟人。

杨福平喊住了来人：“周爷，滋是有些日子没见您了，您是光在城里转悠，不怎么上我们这花市大街来啊。”

来人站定，眯着眼看了看，这才放下担子拱手回道：“小杨掌柜，给您道个恼，实在是这些个日子家里杂事儿给耽搁了。

再说了，您这地段儿，也不欢迎我这买卖啊。

我要是喊的声音大点儿，我都怕有人打我。”

杨福平笑笑，花市大街这边，回回儿多，但是汉民也不少，有人爱这一口。

于是换个话题：“我去里面问问，看钱叔要不要买点儿。”

杨福平扭头进了店里，首接钻到财务室问老钱：“买猪头肉的老周来了，您买点儿晚上下酒？”

老钱下意识咽了口口水：“老周家的啊，行吧，我去瞅瞅。”

老钱瞅了又瞅，最后切了半斤猪头肉，又切了半斤拱嘴，恋恋不舍的看着红亮的猪肝，又切了三两。

西九城里爱吃猪头肉的挺多。

卖猪头肉的，还分不同流派。

城里开店铺的坐商且不提，挑扁担的游商叫红柜子，就是这种背着椭圆形的小红木柜,木柜上反搭案板。系着围裙,穿着干净利落。刚酱好的猪脸、口条、猪脑、拱嘴，还有肘子、猪蹄、猪心、猪肝、猪肺，肺又分清肺和血肺，心宝盖、肥肠、粉肠、大小肚、猪尾巴、猪鞭，另外呢，还搭配着熏鸡蛋、黄花鱼、豆腐干，还有时令的各种酱菜，总之这柜子里跟就百宝箱一样。

南城郊区挑的是白柜子，味道就差上点儿，酱完了首接出锅，不像红柜子的猪头肉还要用红曲米熏一下，卖的除了猪头肉之外，更多的就是些肺啊下水之类的，切起来大开大合，吃起来原汁原味，相较红柜子，最大的优点就是便宜不少。

至于北城郊区呢，不挑扁担，而是推着独轮车，也叫肉车子，这就更不讲究了，上面全是碎肉，至于肉是哪块儿的，卖的也不清楚，反正卖的稀里糊涂，吃的也稀里糊涂。

老钱提着自己的油纸包，进屋前转头问了杨福平一句：“不给你们家老掌柜的买点儿？”

杨福平摇头，冲着老周询问：“您要是方便，就去我们胡同转悠下，我要是这会儿买了，怕等不到回家就给偷吃完喽！”

老周收拾好，挑起担子：“这有啥不方便的，正好好几个老主顾都住你家那边儿，顺道的事儿。”

老周一走，杨福平也进了屋。

老钱己经把猪肝儿的油纸包打开了，给三个小伙计一人分了一片儿：“别说你钱叔我小气，一人一片儿，尝个味儿，看不上的就算了。”

说着还拿眼看杨福平。

杨福平脸皮厚，大喇喇的跟在弟弟后面，也捡了块儿大的：“还得是钱叔手里的肉香啊！”

老钱赶紧拢上油纸包：“给我剩点儿！”