第59章 忆味源启航与挑战（2/2）

除了食材问题，随着客流量的增加，店内的服务效率也受到了考验。有一次，店里顾客爆满，服务员们忙得不可开交。一位顾客等了很久，还没有拿到自己点的麻辣烫，不禁有些生气：“怎么这么慢啊，别的桌都吃完了，我的还没好！”林诗瑶听到后，赶忙过来安抚顾客：“实在不好意思，今天人比较多，我们马上帮您催一下。”林诗瑶一边道歉，一边来到厨房协调，很快为顾客端上了麻辣烫。

这件事让叶凡和林诗瑶意识到，提高服务效率是店铺持续发展的关键。于是，他们重新调整了店内的服务流程，制定了更合理的分工方案。服务员在顾客点菜后，迅速将订单送到厨房，并及时为顾客送上饮品和小吃，让顾客在等待的过程中不会觉得无聊；厨房也优化了烹饪流程，根据订单的先后顺序和菜品的复杂程度，合理安排烹饪时间，确保顾客能尽快吃到热气腾腾的麻辣烫。

然而，正当“忆味源麻辣烫”逐渐解决内部问题，稳步发展时，周边又新开了几家麻辣烫店。这些竞争对手的出现，对“忆味源麻辣烫”的生意产生了一定的影响。顾客数量开始有所下降，叶凡和林诗瑶看在眼里，急在心里。

为了应对竞争，叶凡和林诗瑶决定发挥“忆味源麻辣烫”的特色，进一步提升店铺的竞争力。他们推出了一系列新的菜品，结合不同地域的口味特点，研发出了具有独特风味的麻辣烫套餐，如川味麻辣套餐、东北酱香套餐等，满足了不同顾客的口味需求。林诗瑶则加大了店铺的宣传力度，利用社交媒体平台发布精美的菜品图片和有趣的视频，吸引了不少网友的关注。她还组织了一些线上互动活动，如抽奖送麻辣烫优惠券、分享美食故事赢免单等，提高了店铺的知名度和顾客的参与度。

在叶凡和林诗瑶的共同努力下，“忆味源麻辣烫”逐渐在竞争中站稳了脚跟，顾客数量又开始稳步上升。但他们知道，餐饮行业的竞争激烈，要想长期保持优势，就必须不断创新和提升。

随着店铺的生意越来越好，叶凡和林诗瑶也面临着新的抉择。由于他们还是学生，学业也不能落下，如何在学业和店铺经营之间找到平衡，成了摆在他们面前的一道难题。而且，他们也在思考，是否要抓住时机，扩大店铺规模，将“忆味源麻辣烫”打造成一个更具影响力的品牌。在未来的道路上，他们还会遇到哪些挑战？又将如何抉择？一切都充满了未知，等待着他们去勇敢面对，书写更加精彩的篇章。

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