第5章 酸辣凉粉（2/2）

等待的时间里，她也没闲着。用石片将之前削下的凉粉果皮和荸荠皮细细切碎，放入另一个破罐子，加入井水熬煮。简陋的土灶里，枯枝噼啪作响，火光跳跃着映亮她专注而沉静的侧脸。

当罐子里散发出一种微带草木清气的浅褐色汤汁时，苏窈熄了火。她小心地撇去浮沫，将汤汁倒进一个稍微干净些的破陶碗里晾着。

时间一点点过去。月上中天。

破瓦盆里，乳白色的浆液已经凝固成了一大块晶莹剔透、颤颤巍巍、如同上好羊脂白玉般的凉粉冻！

成了！

苏窈眼中闪过一丝亮光。她小心翼翼地将整块凉粉冻倒扣在清洗干净的石磨盘中央。月光下，白玉般的凉粉冻衬着深沉古朴的青石，竟有种奇异的美感。

她再次拿起那块锋利的薄石片。

手腕轻抬，落下！

“笃、笃、笃……”

石片切入凉粉冻，发出清脆而富有弹性的声响。她的动作精准得如同用尺子量过，每一次落点都恰到好处，每一次切割都流畅无比。石片在光滑的石面上轻盈滑动，几乎听不到摩擦声。只见那整块晶莹的凉粉冻，在她手下如同被驯服的云朵，迅速化作无数根粗细均匀、近乎完美的长条，整齐地码放在青石磨盘上，根根分明，莹润透亮。

苏窈取过晾凉的褐色汤汁，加入揉碎的薄荷汁、一点点白天在野地里找到的、味道辛辣的野生山姜汁（代替蒜水），又小心地点了几滴自己用野果熬出的、颜色深红的浓缩酸汁（代替醋），最后，用指尖捻了一点点在庙后找到的、晒干的某种带咸味植物粉末（代替盐）。

一碗简陋到极致，却又凝聚了她此刻所有智慧和心血的“酸辣凉粉”诞生了。