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云雅将自己准备的礼物递出去。
“谢谢云雅姐姐。”小卿宝开心地接过来。
“来,特意给你留了点。”林阅棠拿来一个碗,将漏网架子上面三种不同口味的鼎了粿拿给云雅,又给她拿了一双筷子。
云雅接过来,用力地吸了吸。
本来还以为是在做炸肉之类的,结果就那个韭菜里面的虾肉勉强算个荤味,其他都是素菜,不愧是林老板,居然可以把素的东西做得比肉的还要香。
云雅第一个尝的是白萝卜丝的,虽然看着油亮,吃着却一点都不腻,一咬开便有滚滚热气涌出来,香得她眼睛瞬间就睁大了。
昌大爷舔了一下嘴唇:“原来是留给云雅的,我说小棠怎么还另外装出来一些,不过这还有剩下的,云雅应该吃不完吧,要不就让我来解决……”
林阅棠笑了笑说:“昌爷爷,我准备做薯粉豆干了,你要不要留个肚子来试试?”
昌大爷的注意力果然一下子就被吸引过去:“薯粉豆干?这又是什么?没听说过。′E?Z^小+说?网_ \追.最`新′章+节\”
“就是用薯粉做成的豆腐。”林阅棠从里面的厨房拿出几个已经降温脱模的薯粉豆腐。
一般来说,豆腐都是用黄豆做的,薯粉豆腐就是字面意思,这是用红薯粉做的。
梁奶奶家里有很多自己做的红薯粉,林阅棠将红薯粉加水加上盐还有五香粉在不锈钢锅里面用小火加热搅拌均匀。
红薯粉慢慢凝成黏稠的状态,然后将一团晶莹剔透的、像史莱姆一样的红薯粉团倒在刷了一层油的长方形的玻璃碗里,用小铲子压平,表面也刷上一层油,放凉定形。
灰灰的薯粉豆腐透着一股清凉的红薯粉香气,现在已经差不多好了,林阅棠将几个透明饭盒都拿出来翻面脱模,把红薯豆腐切成块状,然后放到油锅里炸。
这会儿油温正正好,红薯豆腐放下来发出滋啦一声,四周冒出细细密密的金黄色油泡。′1-3\3,t·x_t..?c/o.m′
最开始火势小一点,让红薯豆干内外都受热均匀,随后调大,炸熟透的豆干会自动漂浮在油面上。
林阅棠用筷子拨弄两下,防止豆干之间粘连在一起。
“这种颜色的豆腐呀。”昌大爷背着手,好奇地凑过来看,心里也痒痒的,想要快点尝尝这个炸出来的薯粉豆干会是什么味道。
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