第6章完结(1/2)
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“您再尝尝。\餿-艘?暁*税!枉! ′冕/肺_岳?黩.”
温老拌匀了再吃,一口下去拍案大喜:“就是这个味!我喜欢!”
“再给我来一碗。这小小一碗,喂猫儿呢。”
白景笑着应下。
这一碗是用茱萸姜蒜调出的替代版辣椒。
吃拌面怎么能少了辣!
白景趁着这机会提出了拌面的好伙伴——油泼辣子。
“油泼辣子?”
“对,我给您多做几罐子,这东西经得住放。”
温老没有犹豫,直接大手一挥吩咐下去:“明天船要靠岸,你跟着他们下去买。”
“老大人!”赵师傅急忙上前,“大人说了,您……”
他话还没说完,就被温老不耐烦地打断了,“这也不能吃,那也不能吃,人活着跟死了有什么区别!”
“别说了,就这么决定了。”又对老管家说,“回头你派个人跟着,别让不长眼的冲撞了。”
见事情已成定局,赵师傅狠狠瞪了白景一眼,无奈退去。
而此时白景满心满眼的油泼辣子,完全没注意他的不忿。
第5章 油泼辣子(一)上岸采购
温老吃完两碗凉皮,还让老管家带走一碗,在别人劝阻的时候,还振振有词地说,这是宵夜。
他是主家,其他人只能劝说几句,铁了心要做什么事,是拦不住的。
白景只能叮嘱他多喝几口薄荷饮山楂汤之类的解火消食。
送走温老之后,她又给老管家另外留了一份凉皮,剩下的这些食材就能自行处理了。
“等明儿买了辣椒,能做的就多了。”白景洗完手把剩下的面糊都做成凉皮,厚厚地垒了一盘子,估摸着有五斤左右。
这个分量,他们三人再加上白母福伯也吃不完,这天气过了夜,也就没法吃了。¨墈~书~屋,晓+税+王^ ¨埂¨鑫.蕞′全¨
白景取了二人份的,切了备好料装在碗里,让小学徒给白母二人送去。
至于这剩下的,除去他们三人吃的部分,其他的……白景把目光转向对面的赵师傅。
*
赵师傅被突然钻到鼻子下的浓烈香气冲得退后一步,克制住打喷嚏的冲动,才转眼去看面前的人。
“赵师傅,来碗凉皮吧。”年级不大的小姑娘捧着大瓷碗笑意盈盈的,很难让人升起恶感。
不过……
“不必。”赵师傅冷淡地拒绝。
白景像是没察觉到他的态度一般,站在原地不动,连笑容没淡去分毫,继续道:“我从前没做过这个分量的凉皮,没估量好数量,多出这许多来。可不得拜托您帮我想想办法。”
赵师傅暗暗吸气分辨其中调味,面上还是无动于衷:“多出的自行处理便是,船上这许多人,总有办法消耗,不必找我。”
白景道:“哎呀,被您看出来啦。”她抓了抓脸,似有些不好意思,“本还想着让您指点一二,看得了我父亲几分真传,不成想这点小算计都被您看在眼里。”
赵师傅终于有了反应:“你这调料功夫是白大师傅教你的?”
白景面不改色地答道:“是啊,小时候身体不好,基础功夫没怎么练,倒是生了条灵敏的舌头,没少在后厨鼓捣各色调味。”
以上全是胡扯,她调料的本事是前世讨生活时一点点磨出来的。
白父“一菜百味”的名声在京都厨师界广为流传,在这一行混的,就算没见过本人,也必定听过这名头。
听她这样说,赵师傅一下子来了兴致。
“那便尝尝吧。”
这碗凉皮在两人之间一递一接,白景在后厨中无形的隔膜就消失了大半。-如`文!网· ~最/薪′蟑?結,哽·歆/哙/
赵师傅端了凉皮坐到一旁细细品尝。
与温老注重食物整体的味道不同,他更关注包裹凉皮的料汁与各色配菜。
只有入了行才知道,用来搭配的配菜也是有讲究的,这种细微之处的小心思也是判断一名厨师专不专业、水准如何的标准之一。
鲜、香、麻,层层递进的香味,复杂却又巧妙融合,互相掩盖遮住了微涩的本味,反倒更凸显出香浓爽口的
滋味。
赵师傅没尝过白父做的菜,但单单这调味的功力,至少不输于他了。
心中不由得涌出复杂的情绪,有对厨师界后继有人的欣慰,也有对长江后浪推前浪的感慨,还夹杂着丝丝微妙的嫉妒。
——对她的能力,对她的天赋,对她从小耳濡目染的优越环境。
“刚才那油碟呢,也一并拿来尝尝。”
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